※紅茶菌的特殊功能↓↓↓
紅茶菌含有大量的酵母菌、醋酸菌、乳酸菌等對人體有益的微生物活性菌，又富含維生素C、維生素B 等營養素。
酵母菌每毫克高達992萬個；維生素E每毫升有10—30毫克。繁多的活性菌代謝出各種維生素、蛋白質、核糖、核酸、谷胱甘肽等多種消化酶及高能合劑，其中還有人體必需的鈣、鎂、鉀、鈉、磷等礦物質。
因此，紅茶菌能調節人體生理機能，促進新陳代謝，養生強身。近些年國內外醫學界應用紅茶菌的實踐表明，紅茶菌能對多種慢性疾病具有保健作用，如清理腸胃、通暢大便、調整血壓、減少血脂；動脈硬化減緩，心臟疾病好轉，腎功能恢復，肝障礙消彌；膽、腎結石變小，痰喘咳嗽轉輕，失眠者安睡，更年期功能受阻減少等。
紅茶菌的培養方法↓↓↓
由於紅茶菌培養方法簡便，所以適合於家庭泡制飲用。培養紅茶菌可分以下幾個步驟：一、培養紅茶菌的容器：可用玻璃或陶瓷制品，最好選用口徑大，且不太高的容器。切忌使用金屬容器。二、糖茶水的配製1、首先將茶葉（紅、綠、花茶均可）用開水沏開浸泡約10分鐘（茶葉用量可比平時喝的茶水略濃一些），過濾去掉茶葉，即備用。2、將白糖或冰糖、葡萄糖、蜂蜜（500毫升水加50克，茶葉5克把配好的糖茶水加熱煮開溶化，以便達到消毒滅菌作用）。三、接種：把已冷卻好的糖水放入已消過毒的培養容器內，再將紅茶菌及菌液一同倒入茶糖水中進行培養。容器口要用3－4層紗布蓋嚴並用線繩紮緊，這樣既利於紅茶菌的生長還可以防塵防蠅。最後把培養容器放到清潔、背光、溫暖的地方進行發酵培養。四、培養程序時間培養紅茶菌需要一定的溫度，一般在10-30℃左右，需一週時間。培養中液面上生長一層薄膜，隨著培養時間的增加，膜逐漸加厚，形似海蜇皮狀。培養過程中有二氧化碳的小氣泡冒出，紅茶菌液散髮出一種酸香氣味，嘗起來有酸梅湯味道，即可飲用。每次飲后容器內必須留下三分之一的原菌液，再加入三分之二的新配糖茶水繼續發酵培養，這樣可以常年飲用。五、注意事項1、使用的一切配製工具、容器要用進行消毒，切忌使用帶油的工具、容器。2、當發現菌膜上生長黴菌如紅、綠、黑、白毛狀物，味道也變臭了，就不能再繼續飲用。
紅茶菌飲料是用紅茶煮水加糖,加菌種發酵培養的一種菌液 ,味道酸甜。
培養方法↓↓
材料 : (比例或許還有更好的)
1.茶葉 5克
2.白砂糖 25克
3.潔淨水 500毫升
4.菌母膜 適量
做法↓↓↓
將茶葉﹑糖加水煮滾10分鐘﹐經過濾後﹐將濾液倒入消毒過的大口瓶中﹐放入選好的菌母膜及母液﹐用紗布包扎瓶口﹐放置在避陽處7天﹐當溶液出現甜酸香氣時即成。
留言列表
