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正式名稱:

◎台茶12號 ，別名金萱茶，樹型橫張，葉厚呈橢圓形，葉色濃綠富光澤，幼苗綠中帶紫，密生茸毛，適製包種茶及烏龍茶。

改良過程:

◎金萱是以硬枝紅心作父本，台農八號作母本，人工培育而成的第一代。試驗所的代號為2027，也就是茶改場成功育種的排列順序第12號。做成半發酵茶，滋味甘醇濃厚，具有特殊的品種香，是類似桂花香或牛奶香，而其中又以牛奶香，最受大眾喜愛。目前金萱的種植面積，僅次於青心烏龍，佔全台第二，位於海拔1,600公尺以下的茶區多有栽植。

產品特色:

◎最大的品質特徵即俱一股濃濃的天然「奶香」，這種天然的奶香很少茶類可 以做得出來，只有金萱茶有此特徵，消費者如果喜歡嘗試這種「奶香」可以去選購或點選金萱茶試試看。而口感上較為清香甜水。

俗稱及其他附記:

◎金萱茶坊間習稱『27仔』，經過四十三年的選育後，才在民國七十年命名德的新品種，由於所製造的包種茶具有獨特的香味，其後由吳振鐸老師按其特色命名『金萱』，因為廣受消費者的喜好，加上其中早生，強健，高產且適合機採的特性，因此種植面積在穩金萱為茶改場自烏龍配種培育而成，台茶十二號樹型較大，屬於稍具直立性的橫張型，芽密度高，幼芽大，綠中帶紫，洱毛密度略少於青心烏龍，但製造時較不易脫落，故成茶上可看到明顯的洱毛。

葉片大型呈橢圓型，葉緣鋸齒較疏，葉肉稍厚，濃綠且富光澤。由於樹勢強健，環境適應力強，高產，品質佳且廣受消費者歡迎，因此全省各茶區均有種植。

◎金萱最著名的特色即是其獨特的奶香味，湯色金黃，茶性柔和，
適合女性及初學者飲用，多製成半球狀，其奶香味常伴隨著海拔高度的上升而更顯純撲自然。金萱分布甚廣遍佈全省以阿里山金萱最著名，瑞里金萱品質最佳。間時有不肖商人將劣質茶葉與奶精同烘培，使其帶有濃郁奶香味；故選購時，切記物購買奶香味過濃之金萱。


※附記:
1.阿里山金萱　(特別稱號 / 海拔-1400M)
2.長青金萱　　(特別稱號 / 海拔-800M)

資料來源：摘自 1.台灣地理百科 2.網蒐集