台灣十大名茶
台灣十大名茶係指凍頂烏龍茶、文山包種茶、東方美人茶、松柏長青茶、木柵鐵觀音、三峽龍井茶、阿里山珠露茶、台灣高山茶、龍潭龍泉茶、日月潭紅茶等十種知名度較高的茶。
凍頂茶
凍頂茶，被譽為台灣茶中之聖。產於台灣省南投鹿谷鄉。它的鮮葉，採自青心烏龍品種的茶樹上，故又名「凍頂烏龍茶」。凍頂為山名，烏龍為品種名。
文山包種茶
「包種茶」名稱的由來，相傳於距今150餘年前，大陸福建省泉州府安溪縣茶農仿武夷茶的製造法，將每一株或相同的茶葉分別製造，再將製好的茶葉，每四兩裝成一包，每包用福建所產的毛邊紙二張，內外相襯包成長方形的四方包，包外再蓋上茶葉名稱及行號印章，稱之為「包種」或「包種茶」，後來輾轉傳到本省南港、文山等地。目前本省所生產的包種茶以台北縣文山地區所產製的品質最優，香氣最佳，所以習慣上稱之為「文山包種茶」。文山地區包括台北縣新店、坪林、石碇、深坑、汐止、南港等茶區
「包種茶」名稱的由來，相傳於距今150餘年前，大陸福建省泉州府安溪縣茶農仿武夷茶的製造法，將每一株或相同的茶葉分別製造，再將製好的茶葉，每四兩裝成一包，每包用福建所產的毛邊紙二張，內外相襯包成長方形的四方包，包外再蓋上茶葉名稱及行號印章，稱之為「包種」或「包種茶」，後來輾轉傳到本省南港、文山等地。目前本省所生產的包種茶以台北縣文山地區所產製的品質最優，香氣最佳，所以習慣上稱之為「文山包種茶」。文山地區包括台北縣新店、坪林、石碇、深坑、汐止、南港等茶區
東方美人茶
「東方美人茶」在正宗的台灣烏龍茶一般茶農俗稱「番莊」，因其茶芽白毫顯著，又稱「白毫烏龍茶」；在夏茶期間茶芽受浮塵侵蝕後所採收製成一種含有特殊風味的茶，此乃烏龍茶之極品，稱之為「椪風茶」，西方飲茶人士譽之為「東方美人」
台灣生產烏龍茶（椪風茶或福壽茶）之地區甚廣，目前以新竹縣之北埔、峨眉、竹東及苗栗縣之頭份、頭屋（老田寮）、三灣、南庄、獅潭等地區產量較多，品質最 優異。
「東方美人茶」在正宗的台灣烏龍茶一般茶農俗稱「番莊」，因其茶芽白毫顯著，又稱「白毫烏龍茶」；在夏茶期間茶芽受浮塵侵蝕後所採收製成一種含有特殊風味的茶，此乃烏龍茶之極品，稱之為「椪風茶」，西方飲茶人士譽之為「東方美人」
台灣生產烏龍茶（椪風茶或福壽茶）之地區甚廣，目前以新竹縣之北埔、峨眉、竹東及苗栗縣之頭份、頭屋（老田寮）、三灣、南庄、獅潭等地區產量較多，品質最 優異。
松柏長青茶
松柏長青茶原名「埔中茶」或稱「松柏坑茶」，生產於南投縣名間鄉的松柏嶺(舊稱埔中)，地屬八卦山脈的最南端,氣候涼爽，十分適合，1975年蔣故總統經國先生行政院長任內蒞臨巡視，對此地茶葉香郁芬芳稱讚不已，特命名為「松柏長青茶」。
松柏長青茶原名「埔中茶」或稱「松柏坑茶」，生產於南投縣名間鄉的松柏嶺(舊稱埔中)，地屬八卦山脈的最南端,氣候涼爽，十分適合，1975年蔣故總統經國先生行政院長任內蒞臨巡視，對此地茶葉香郁芬芳稱讚不已，特命名為「松柏長青茶」。
木柵鐵觀音
中國茶的塊寶－鐵觀音，原產於福建安溪，安溪素有茶樹寶庫之稱，有一千多年產茶歷史，境內著名品種除鐵觀音外尚有肉桂、黃棪、奇蘭、桃仁、佛手、梅占及大葉烏龍等，而製茶之品質則以鐵觀音種為最優。
木柵茶區位於指南宮南面起伏山崗，風景秀麗，產業道路四通八達
中國茶的塊寶－鐵觀音，原產於福建安溪，安溪素有茶樹寶庫之稱，有一千多年產茶歷史，境內著名品種除鐵觀音外尚有肉桂、黃棪、奇蘭、桃仁、佛手、梅占及大葉烏龍等，而製茶之品質則以鐵觀音種為最優。
木柵茶區位於指南宮南面起伏山崗，風景秀麗，產業道路四通八達
三峽龍井
三峽茶區位於台北縣西南方，連接文山茶區，與新店、土城、樹林、鶯歌、大溪相鄰，三峽茶區分佈在安坑、竹崙、插角及有木等里，山上雲霧濛密，氣候涼爽，土質良好，極適合茶樹生長，當地農民開墾種茶已有200餘年歷史，目前已有茶園面積430公頃，種植品種以青心烏龍、青心柑仔為主，尚有台茶12號、13號及14號等，分別製造包種茶、龍井茶，碧螺春(綠茶)等；尤清縣長訪三峽茶區，將三峽茶區所生產的茶葉命名為「海山茶」；海山茶包括三峽茶區當地所生產的「包種茶」、「龍井茶」、及「碧螺春綠茶」等。
三峽茶區位於台北縣西南方，連接文山茶區，與新店、土城、樹林、鶯歌、大溪相鄰，三峽茶區分佈在安坑、竹崙、插角及有木等里，山上雲霧濛密，氣候涼爽，土質良好，極適合茶樹生長，當地農民開墾種茶已有200餘年歷史，目前已有茶園面積430公頃，種植品種以青心烏龍、青心柑仔為主，尚有台茶12號、13號及14號等，分別製造包種茶、龍井茶，碧螺春(綠茶)等；尤清縣長訪三峽茶區，將三峽茶區所生產的茶葉命名為「海山茶」；海山茶包括三峽茶區當地所生產的「包種茶」、「龍井茶」、及「碧螺春綠茶」等。
阿里山珠露
阿里山珠露茶產於嘉義竹崎鄉石棹地區，阿里山公路自嘉義市區起50公里處，距阿里山風景區25公里，茶區分佈於海拔1,300公尺至1,500公尺之山坡地，有新闢之公路直達玉山國家公園，車程約90分鐘，村莊所在地名為「石棹坪」，附近茶廠、山莊及店舖林立。
高山茶
在台灣的飲茶人士所慣稱的「高山茶」是指海拔1000公尺以上茶園所產製的半球型包種茶(市面上俗稱烏龍茶)。台灣各產茶區內，海拔高度在1000公尺以上的地區，包括有阿里山山脈、玉山山脈、雪山山脈、中央山脈和台東山脈等。主要產地為嘉義縣、南投縣內海拔1000～1300公尺新興茶區
龍泉茶
龍泉茶是龍潭鄉的特產，「龍泉飄香」就是她的金字招牌。
龍潭鄉地勢高亢平坦， 海拔在300~400公尺之間，曾於1982年榮獲全省機採優良包種茶比賽冠軍，民國1983年更獲李總統登輝先生(當時任省主席)命名龍潭鄉所產的茶葉為「龍泉茶」。
阿里山珠露茶產於嘉義竹崎鄉石棹地區，阿里山公路自嘉義市區起50公里處，距阿里山風景區25公里，茶區分佈於海拔1,300公尺至1,500公尺之山坡地，有新闢之公路直達玉山國家公園，車程約90分鐘，村莊所在地名為「石棹坪」，附近茶廠、山莊及店舖林立。
高山茶
在台灣的飲茶人士所慣稱的「高山茶」是指海拔1000公尺以上茶園所產製的半球型包種茶(市面上俗稱烏龍茶)。台灣各產茶區內，海拔高度在1000公尺以上的地區，包括有阿里山山脈、玉山山脈、雪山山脈、中央山脈和台東山脈等。主要產地為嘉義縣、南投縣內海拔1000～1300公尺新興茶區
龍泉茶
龍泉茶是龍潭鄉的特產，「龍泉飄香」就是她的金字招牌。
龍潭鄉地勢高亢平坦， 海拔在300~400公尺之間，曾於1982年榮獲全省機採優良包種茶比賽冠軍，民國1983年更獲李總統登輝先生(當時任省主席)命名龍潭鄉所產的茶葉為「龍泉茶」。
日月潭紅茶
紅茶屬全發酵茶，在製茶過程中，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥而成，一般紅茶工廠所製成的紅茶可分為條型紅茶、切菁紅茶及粹型紅茶三大類。
台灣早在100年前即用本地種植的小葉種來製造紅茶，其品質滋味不夠香醇，日據時期為改善台灣紅茶品質，1925年自印度引進大葉種阿薩姆(Assam)茶來台種植，並先選擇在南投縣魚池、埔里、水里地區開發推廣種植
紅茶屬全發酵茶，在製茶過程中，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥而成，一般紅茶工廠所製成的紅茶可分為條型紅茶、切菁紅茶及粹型紅茶三大類。
台灣早在100年前即用本地種植的小葉種來製造紅茶，其品質滋味不夠香醇，日據時期為改善台灣紅茶品質，1925年自印度引進大葉種阿薩姆(Assam)茶來台種植，並先選擇在南投縣魚池、埔里、水里地區開發推廣種植
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